Salah satu pertanyaan paling banyak dicari soal kerja di dapur SPPG program MBG: berapa sebenarnya gajinya? Jawaban jujurnya: tidak ada angka resmi tunggal dari BGN untuk tiap posisi staf dapur — gajinya mengacu ke UMK/UMP setempat, beban kerja, dan standar masing-masing unit (Bloombergtechnoz). Tapi ada kisaran yang bisa jadi gambaran, berdasarkan laporan media.
Kisaran Gaji per Posisi di Dapur SPPG
⚠️ Penting sebelum baca tabel ini: angka di bawah adalah estimasi dari satu laporan media (Bloombergtechnoz), bukan angka resmi yang dipublikasikan BGN. Anggap ini sebagai gambaran kisaran, bukan angka pasti yang akan kamu terima — nilai riil bisa berbeda tergantung lokasi, unit SPPG, dan kebijakan masing-masing pengelola.
| Posisi | Kisaran gaji/bulan |
|---|---|
| Supervisor Dapur MBG | Rp4.000.000 – Rp7.000.000 |
| Juru Masak Utama / Tim Produksi | Rp3.000.000 – Rp5.000.000 |
| Tim Distribusi / Driver Logistik | Rp2.500.000 – Rp4.500.000 (termasuk tunjangan transportasi) |
| Asisten Koki / Food Handler | Rp2.500.000 – Rp3.800.000 |
| Tim Packing dan Labeling | Rp2.100.000 – Rp3.200.000 |
| Tim Persiapan Bahan (Prep Team) | Rp2.000.000 – Rp3.200.000 |
| Bagian Cuci dan Sanitasi | Rp2.000.000 – Rp3.000.000 |
Sumber tunggal: Bloombergtechnoz. Angka untuk posisi Kepala SPPG, Akuntan, dan Ahli Gizi (jalur PPPK) tidak disebutkan terpisah di sumber ini — posisi tersebut berstatus PPPK dengan skema gaji ASN, berbeda dari staf dapur non-PPPK di tabel atas.
Kenapa Angkanya Bisa Berbeda-beda
Tiga faktor utama yang bikin gaji riil di lapangan bisa berbeda dari kisaran di atas:
- UMK/UMP setempat — dapur SPPG di kota besar dan daerah biasanya mengikuti standar upah minimum wilayah masing-masing.
- Beban kerja & kapasitas dapur — dapur dengan kapasitas produksi lebih besar (misalnya 3.000 porsi/hari, butuh 18–25 orang) kemungkinan punya struktur kompensasi berbeda dari dapur kapasitas 1.000 porsi/hari yang hanya butuh 11–12 orang (jttc.co.id).
- Status kepegawaian — staf non-PPPK (juru masak, logistik, driver) berbeda skema kompensasi dari posisi PPPK (Kepala SPPG, Akuntan, Ahli Gizi) yang mengikuti skema gaji ASN.
Waspada Iming-iming Gaji Tidak Wajar
Modus penipuan rekrutmen sering memakai iming-iming gaji jauh di atas kisaran wajar untuk menarik korban, dikombinasikan dengan permintaan bayar di muka demi "jaminan diterima". Kalau kamu menemukan tawaran kerja SPPG dengan gaji yang jauh melebihi kisaran di atas dan meminta pembayaran, itu patut dicurigai. Pendaftaran resmi staf/mitra dapur SPPG selalu gratis, hanya lewat mitra.bgn.go.id — baca ciri-ciri modus penipuan rekrutmen Kopdes & MBG untuk lebih waspada.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apakah angka gaji ini resmi dari BGN?
Tidak. Angka di atas adalah estimasi dari laporan media (Bloombergtechnoz), bukan angka resmi yang dipublikasikan BGN. BGN sendiri menyebut gaji/honor mengacu ke UMK/UMP dan standar masing-masing unit, bukan angka tetap nasional.
Kenapa gaji Akuntan dan Ahli Gizi SPPG tidak disebutkan di tabel ini?
Karena posisi tersebut berstatus PPPK dengan skema gaji ASN yang berbeda dari staf dapur non-PPPK — bukan termasuk yang dilaporkan di sumber kisaran ini. Baca detail formasinya di CV & Lamaran Akuntan dan Ahli Gizi SPPG (PPPK BGN).
Apakah gaji sama di semua lokasi?
Tidak. Gaji mengikuti UMK/UMP setempat dan kebijakan masing-masing unit SPPG, jadi kisaran di kota besar dan daerah bisa berbeda cukup jauh.
Siapkan Dokumen Lamaranmu Sambil Menimbang Posisi
Apa pun posisi yang kamu incar di dapur SPPG, pastikan dokumen lamaranmu lengkap dan konsisten — itu yang paling menentukan lolos-tidaknya di tahap administrasi. reviewcvku bisa membantu mengecek CV-mu secara gratis, tanpa login, dengan skor 0–100 plus 10 area penilaian dalam sekitar 2 menit. Baca juga contoh surat lamaran untuk posisi staf dapur SPPG sebelum kamu kirim lamaran.
Kesimpulan
Belum ada angka gaji resmi tunggal dari BGN untuk staf dapur SPPG — kisaran yang beredar (Rp2 juta–Rp7 juta/bulan tergantung posisi) berasal dari laporan media, bukan ketetapan resmi, dan bisa berbeda tergantung lokasi serta unit. Jangan jadikan angka ini sebagai janji pasti, dan selalu waspada tawaran kerja dengan gaji tidak wajar yang meminta bayar di muka. Cek CV kamu di reviewcvku sebelum melamar posisi mana pun di dapur SPPG.